Der Macallan 12 Jahre Sherry Oak ist ein Klassiker aus der Speyside-Region und hat in der Whiskywelt einen besonderen Platz eingenommen. Lange Zeit war er ein fester Bestandteil des Macallan-Sortiments, jedoch in den letzten Jahren ein rarer Schatz, nur in ausgewählten Märkten erhältlich. Mit der Einführung der ‚Trilogy-Serie‘ 2018 kehrte er jedoch wieder zurück, um in neuem Glanz zu erstrahlen. Gemeinsam mit den Varianten Double Cask und Triple Cask bildet er ein Trio, das den Einfluss des Sherrys auf die Macallan Whiskys wunderbar herausarbeitet.
Was diesen Single Malt besonders auszeichnet, ist seine kompromisslose Reifung in Jerez Sherryfässern. Diese Fässer sind nicht einfach irgendein Holz, nein – Macallan arbeitet direkt mit spanischen Produzenten zusammen und sorgt dafür, dass die Fässer erst 18 Monate in Spanien mit Sherry „seasoned“ werden, bevor sie ihren Weg nach Schottland antreten. Dadurch entsteht eine einzigartige Komplexität im Whisky, die es so nur selten gibt.
Der erste Eindruck in der Nase? Ein dichter, komplexer Duft, der an Vanille, Trockenfrüchte und eine feine Spur Ingwer erinnert. Es ist ein vielschichtiger Aromencocktail, der Lust auf mehr macht. Im Geschmack setzt sich dieser Eindruck fort: eine wunderbar weiche und ausbalancierte Komposition aus Früchten, wärmenden Gewürzen und einer leichten Eichennote. Der Abgang ist lang, süß und wird von getrockneten Früchten begleitet, was ein harmonisches Gesamtbild schafft.
Ein Whisky, der nicht nur zeigt, wie vielfältig Sherryeinfluss sein kann, sondern auch ein Beispiel dafür, wie sorgfältige Handwerkskunst und Hingabe zu einem großartigen Trinkerlebnis führen. Der Macallan 12 Jahre Sherry Oak bleibt ein zeitloser Speyside-Vertreter, der sich wunderbar für Genießer eignet, die einen tiefen und vollen Whisky mit Charakter suchen.
Preis: 69,90€ bei Whisky.de
